Der „Aha“-Moment kam aber nicht im Labor, sondern in Asien. Ich war in einer Region unterwegs, in der sehr viel mit nährstoffreichen Brühen, Suppen und lange gekochten Gerichten gearbeitet wird – voller natürlicher Bausteine für Haut und Bindegewebe. Dort gehören diese warmen, langsam zubereiteten Speisen ganz selbstverständlich zur täglichen Ernährung.
Und das Erstaunliche: Ich habe so viele Menschen gesehen – vor allem Frauen –, die auch in höherem Alter eine pralle, elastische, lebendige Haut hatten. Nicht überdeckt, sondern richtig gut genährt von innen. Auf meine Fragen kam immer wieder dieselbe Antwort: „Wir essen das einfach seit jeher so – viel Warmes, viel Hausgemachtes, viel Natürliches.“ Genau solche Mahlzeiten liefern dem Körper die Bausteine, aus denen er Kollagen bildet.
Das war für mich die Brücke: In vielen traditionellen asiatischen Küchen ist „Beauty from within“ gelebter Alltag – bei uns bleibt es oft ein Pulver, das halb voll im Schrank steht.
